Discussion
La viande de veau suisse sera plus rouge
Les agriculteurs devront nourrir leurs veaux avec plus de fer dès 2013, selon la révision de l’ordonnance sur la protection des animaux. Conséquence: la couleur blanche de la viande de veau disparaîtra. Plus...
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La rédaction
Veuilliez attendre s'il vous plaît 5 Commentaires
Marrant! Je croyais que ce mode de production était déjà interdit depuis plusieurs années! Et j'avais l'impression que la viande de veau (que je n'achète plus depuis longtemps) était aussi plus rosée. Bon, de toute façon c'est une bonne nouvelle! Le consommateur s'adaptera très rapidement! Répondre
Où est le problème ? La viande de veau nourri normalement est naturellement rosée. C'est la viande de veau blanche qui est frelatée puisqu'elle implique une carence en fer. La viande de veau blanche est ou a été une mode. Il y a longtemps qu'elle a disparu des étals des bons bouchers en France. Le veau rosé est nettement plus goûteux. Le blanc est sec et fadasse. Répondre
Monsieur Calle, comparer, peut-être pas... Je me suis toujours demandé pourquoi, par exemple, un filet mignon de porc, ici, un met de choix, qu'on achète avec "parcimonie" le prix étant relativement élevé, en France on le trouve en rayon, moins de la moitié du prix qu'ici. Ben... curieusement, j'oserai pas l'acheter en France. Acheter moins cher oui, mais quand on sait pourquoi... Répondre
En boucherie M. Caille, en France, la viande dont je parle est aussi la moitié du prix. Et oui, étant fin gourmet, je n'achèterais pas non-plus une certaine viande rouge, qui est pleine de nerfs, coupée dans n'importe quel sens, la graisse laissée pour faire du poids. Ce qui ne m'empêche pas d'acheter de très bons poulets moins chers qu'ici. Et pour finir, je ne fantasme pas sur de la viande, moi.
@ Madame Kobel-Robert : Précisez au moins pourquoi, pour être franche et honnête... Sinon, je n'ai jamais parlé de prix et de comparaison de prix. Ne prenez pas vos fantasmes pour des réalités. En France comme ailleurs, il y a la viande de supermarché pour les "bouffeurs" et la viande de (bonne) boucherie de provenance garantie, nettement plus chère pour les fins gourmets.
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