Gastronomie

Un Grand Prix exceptionnel pour les trois chefs de Crissier

Les trois patrons successifs de l’Hôtel de Ville, Girardet, Rochat et Violier, ont reçu un prix de l’Académie internationale de la gastronomie. Mehr...

Par David Moginier. Mis à jour le 29.01.2013 2 Commentaires

• Violier, Girardet et Rochat préparent les truffes

Hockey sur glace

Benoît Violier et sa brigade cuisineront à Malley

Dans le cadre d’une action caritative pour le soutien de jeunes hockeyeurs vaudois, le chef de Crissier mettra la main à la pâte. Plus...

Par Joël Burri. Mis à jour le 22.01.2013 2 Commentaires

GASTRONOMIE

Benoît Violier converti aux mille et une saveurs du thé

Le célèbre cuisinier de Crissier propose dès cette semaine une dizaine de thés à ses clients, convaincu par les fondateurs de la société lausannoise Tekoe. Mehr...

Par Laurent Antonoff. Mis à jour le 12.11.2012

Gastronomie

Trois Vaudois distingués par le GaultMillau 2013

Benoît Violier, successeur de Philippe Rochat à Crissier, est nommé «cuisinier de l’année» par le guide gastronomique. Et deux autres Vaudois sont récompensés. Plus...

Par David Moginier. Mis à jour le 08.10.2012 3 Commentaires

• Les Vaudois rois du GaultMillau 2013

Galerie photos

Gastronomie

Benoît Violier a fait sa révolution

Après la cuisine, rénovée de fond en comble, le successeur de Philippe Rochat inaugure ses nouvelles salles Mehr...

Par Federico Camponovo. Mis à jour le 03.09.2012 5 Commentaires

• Benoît Violier inaugure ses nouvelles salles

Gastronomie

Le successeur de Rochat dévoile sa nouvelle cuisine «bateau»

Benoît Violier a entièrement conçu la réfection du laboratoire culinaire du trois-étoiles de Crissier. Un établissement qu’il reprendra dès avril. Il présente le résultat en vidéo. Plus...

Par Anetka Muehlemann. Mis à jour le 01.03.2012 1 Commentaire

• La nouvelle cuisine de l'Hôtel de ville de Crissier