Gastronomie

Trois Vaudois distingués par le GaultMillau 2013

Benoît Violier, successeur de Philippe Rochat à Crissier, est nommé «cuisinier de l’année» par le guide gastronomique. Et deux autres Vaudois sont récompensés.

A peine quelques mois après la reprise du restaurant de Freddy Girardet puis de Philippe Rochat, Benoît Violier est déjà sacré par le guide GaultMillau 2013. Il obtient la note maximale de 19 points et est surtout sacré «cuisinier de l’année» par le guide gastronomique. Pour le chef de Crissier, c’est une récompense qui tombe à pic, alors que son restaurant refait à neuf depuis la rentrée automnale attire toujours plus de monde.

A Chardonne, David Tarnowski dirige le Montagne avec son épouse Laurence. Il est le «promu romand de l’année» pour le guide, obtenant du même coup la note de 17/20.

Enfin, le podium est complété par Georges Lelièvre et son Union, à Arzier, qui est sacré «découverte romande de l’année» et reçoit la note de 15/20. Un tel tir groupé vaudois est unique dans l’histoire du guide. (24 heures)

Créé: 08.10.2012, 11h30

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