ESTAVAYER-LE-LAC

Qui concoctera la meilleure moutarde de Bénichon?

Près de 80 participants s’affrontent samedi lors d’un concours unique. Et tous espèrent bien gagner le trophée de la meilleure confiture aigre-douce fribourgeoise.

La texture et la couleur de la préparation sont des critères de poids pour départager les candidats.
Image: Olivier Allenspach

Infos pratiques

Concours de moutarde de Bénichon: dès 9h, sous cantine, dans la Grand-Rue à Estavayer. Dès 14h30, dégustation ouverte au public et dès 16h30, proclamation des résultats

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Estavayer-le-Lac: capitale de la moutarde de Bénichon. Du moins durant une journée. Samedi, la commune accueille en effet un concours de dégustation. «Environ 80 préparations sont en lice», indique Laurent Mollard, directeur d’Estavayer-le-Lac/Payerne Tourisme.

Dès la matinée, onze Maîtres moustardiens procéderont à la dégustation de ces préparations aigres-douces, symbole de la gastronomie fribourgeoise. «Les moutardes seront jugées sur plusieurs critères, poursuit Laurent Mollard. Le goût, la texture mais aussi la couleur.» Le public pourra, quant à lui, déguster les moutardes dans l’après-midi. (24 heures)

Créé: 24.08.2012, 11h44

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