Tradition
Cenovis, la Suisse en pâte
Par David Moginier. Mis à jour le 17.02.2012 3 Commentaires
«Je suis né avec Cenovis et elle m’accompagne depuis toujours.» La pâte à tartiner est incarnée par Christian Reimann. Après en avoir été le responsable qualité depuis 1986 et le fabricant depuis 1992 sous l’égide de sa société Sonaris, il a racheté Cenovis en 2008 à Michel Yagchi, le financier genevois qui l’avait lui-même acquise en 1999. Son ancien propriétaire, la holding Wertheimer, laissait chuter les ventes de ce produit qui l’intéressait peu. L’équipe de Yagchi va en doubler la production, à 50?tonnes, avant de la revendre à son producteur.
Cenovis a donc eu une existence mouvementée. Tout a commencé par son invention, en 1931. Le brasseur de bières Alex Villinger, à Rheinfelden, voulait absolument amener les bonnes protéines et vitamines des levures de bière à une population souffrant de l’entre-deux-guerres. Il mettra longtemps à trouver la bonne formule, toujours inchangée.
Depuis 2003, c’est dans la campagne bâloise que Sonaris et Cenovis ont leur usine, dans la minuscule zone industrielle d’Arisdorf. L’usine toute rouge n’est pas très grande: les deux sociétés comptent, en tout, 13 collaborateurs. Mais il faut aussi reconquérir une clientèle. «L’étude que nous avons faite en 2008 montre que nos acheteurs ont majoritairement plus que 45?ans, et que les jeunes ne savent pas à quoi sert le Cenovis.»
Expliquer aux clients
Mark Froelicher, responsable des ventes et du marketing, a pris l’option d’abandonner la publicité traditionnelle et de relancer la démarche qui, dans les années 60, avait si bien marché en Suisse romande: aller vers les gens. «Nous participons à des expositions ou des foires et nous y offrons nos tartines!» Et ça marche: les ventes redécollent, avec plus de 60?tonnes annuelles, soit 700?000?tubes environ.
Paradoxe du produit: il est largement plus apprécié en Suisse romande qu’en Suisse alémanique. «En consommation par habitant, cela doit faire dans les dix fois plus», estime Mark Froelicher.
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Créé: 17.02.2012, 11h51
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Il y a un produit similaire très populaire en Australie : Vegemite. Inventé en 1923, donc antérieur au Cénovis. Répondre
Depuis l'Argentine nous faisons le plein de Cenovis, liquide et en pâte. Nous commanderons aussi la poudre car on ne trouve rien de pareilo ici. Nous sommes fans depuis toujours. Répondre
