Le théâtre de Beaulieu a fait peau neuve et s’est adjoint une jolie adresse gourmande. Plafond haut d’où ruissellent de beaux lustres, mobilier dépareillé, grande terrasse, le nouvel outil de Guido Quintino, déjà patron du Magna Grecia de Renens, est chaleureux. Aux fourneaux – qui alimentent aussi les bars du théâtre –, Domenico Gurnari. Le jeune chef (31 ans), passé par l’Accademia d’Ouchy puis par Côté Jardin au Lausanne Palace, peut enfin déployer sa cuisine calabraise. Et cela 7 jours sur 7, jusqu’à tard les soirs de représentations. Un menu rapide est aussi proposé avant les spectacles.