Le coup de fourchetteÀ Jongny, des mets de brasserie avec une touche d’Asie
Le chef Edouard Boudet prend de la hauteur en se mettant aux fourneaux de L’Épicurienne, le restaurant de l’Hôtel du Léman.
Le chef de l’Epicurienne Edouard Boudet.
CELLA FLORIAN/24 heures
L’Épicurienne, le restaurant de l’Hôtel du Léman à Jongny, monte en gamme. Depuis octobre dernier, c’est le chef Edouard Boudet (né en 1987) qui anime les cuisines depuis un point de vue panoramique majestueux qui embrasse les Alpes et le Léman. Le natif d’Eure-et-Loir qui connaît bien la Riviera (Le Pont de Brent, le Montagne, le Montreux Jazz Café) y cultive sa passion des produits frais, de saison pour créer des recettes surprenantes qui allient mets de brasserie, vaudoiseries et pointe d’Asie.
