Dans la région, c’est une institution. Le risque de décevoir était donc grand pour Guy Chanel et Vincent «Winch» Meuwly de reprendre les fourneaux d’À La Petite Auberge de Bioley-Magnoux, où Jean-Marcel et Manue Riond ont excellé pendant plus de vingt ans. D’autant que les amis de longue date ont rouvert cette table typique de l’arrière-pays vaudois en novembre 2020, deux jours avant que le Conseil d’État n’impose une deuxième fermeture aux établissements publics pour cause de pandémie.