Sol rouge, parois blanches ou noires, chaises de bistrot, petites plantes et discrets collages numériques inspirés du Japon. «J’avais l’idée de l’hospitalité depuis très longtemps», raconte Sandra Scalea, la patronne. Elle passe de l’administration de restaurant à la communication culturelle, avant de se lancer, en octobre 2021: «J’avais besoin de plus de liberté et envie d’une dimension coréenne.» Enfant adoptée, elle fait ainsi ressurgir son pays d’origine en l’associant au Japon.