Le coup de fourchetteÀ Lausanne, Sardine a plus d’un tour dans sa jolie boîte
L’ancien Café Bellini a tout changé pour accueillir, dans un décor de Julia Christ, la cuisine simple et colorée d’Alexis Le Tadic, passé par Ducasse.
Alexis Le Tadic et Léonore Blanc sont amoureux, et aussi chef et responsable du restaurant lausannois.
Christian Brun
Aller manger à Sardine, c’est prendre une machette et affûter ses sens en mode explorateur, tout en restant à Lausanne. La géniale terrasse de feu le Café Bellini, à la Cité, l’est toujours. Désormais, grâce à la «ginteria», on peut parfaire sa connaissance en la matière, grâce à une carte longue et originale et un classement bienvenu en familles aromatiques.
