Le coup de fourchetteÀ Yverdon, la Bell’Italia met la cuisine des régions dans l’assiette
L’ancien Cercle italien d’Yverdon a été transformé en restaurant par Federico Caravaggio. Sa trattoria propose des plats régionaux de la Botte transalpine.

Pizza, pasta, vino et basta? Non! Dio santo, la carte d’un restaurant italien ne se limite pas à cette sainte Trinité. Même en Suisse. Et ce n’est pas Federico Caravaggio qui dira le contraire. Le natif des Marches (sur la côte adriatique) a repris ce printemps l’ancien Cercle italien d’Yverdon pour en faire une trattoria.