Le coup de fourchetteÀ Yverdon, la Bell’Italia met la cuisine des régions dans l’assiette
L’ancien Cercle italien d’Yverdon a été transformé en restaurant par Federico Caravaggio. Sa trattoria propose des plats régionaux de la Botte transalpine.
Federico Caravaggio a repris l’ancien Cercle italien d’Yverdon pour en faire une trattoria.
CHRISTIAN BRUN
Pizza, pasta, vino et basta? Non! Dio santo, la carte d’un restaurant italien ne se limite pas à cette sainte Trinité. Même en Suisse. Et ce n’est pas Federico Caravaggio qui dira le contraire. Le natif des Marches (sur la côte adriatique) a repris ce printemps l’ancien Cercle italien d’Yverdon pour en faire une trattoria.
