Le coup de fourchetteÀ Yverdon, le commissaire Montalbano apprécierait la cuisine de Vigata
Totalement rénové, l’hôtel de l’Ange a été rebaptisé et fait honneur à la tradition culinaire transalpine et à ses nombreux vignobles. Car l’établissement fait aussi œnothèque et épicerie fine.
La «squadra du Vigata», c’est le gérant Stefano Bianchi, le chef Francesco Congiu et l’administrateur Paul-Aimé Chevalley
JEAN-PAUL GUINNARD
Benvenuti a Vigata! Associant souvenirs d’enfance de vacances et lectures adolescentes, Paul-Aimé Chevalley a choisi la commune sicilienne fictive des romans du commissario Montalbano au moment de rebaptiser l’ancien Hôtel de l’Ange d’Yverdon, totalement rénové. Et quand on connaît la place de choix laissée à la gastronomie dans ces romans policiers, on se dit que le voyage culinaire doit valoir le détour.
