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Sélection de céréales panifiablesAgroscope analyse 50’000 épis de blé pour améliorer notre pain

Sélectionneur de blé à Agroscope Changins, Dario Fossati explique comment se déroule la sélection au milieu des centaines de parcelles de variétés cultivées à l’essai. Plus loin, des auxiliaires récoltent des bouquets d’épis.

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