Artisan de l'hôtellerie, il donne des couleurs à ses 3 et 4 étoiles
Avec l'ouverture d'un nouvel hôtel à Zurich, le groupe lausannois dirigé par Eric Fassbind compte cinq établissements.
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Dans chacune des chambres des hôtels By Fassbind, le visiteur découvre le mot de bienvenue usuel, mais également une carte de visite avec l'adresse mail et le numéro de téléphone direct du directeur. Eric Fassbind tient à s'occuper personnellement des soucis, petits et grands, de ses hôtes; dans la grande tradition de l'hôtellerie familiale suisse.
