Un produit de chefAu Jorat, l’Houblonnier est né de quatre bonnes fées artisanes
Le nouveau fromage contient du houblon avant d’être affiné à la bière ambrée.
Christophe Streit, le fromager de Ropraz, et Pascal Gauthier, le cuisinier de Mézières, avec leur nouveau fromage, l’Houblonnier.
Jean-Guy Python/24 heures
C’est l’union sacrée du Jorat qui a donné naissance à un nouveau fromage. Non, soyons juste, l’idée a d’abord germé dans la tête de Pascal Gauthier, l’ancien cuisinier du Restaurant du Jorat, à Mézières, qui cherchait à créer un produit qui rassemble autour de cette région.
