Le coup de fourchetteAu Lausanne-Moudon, mon papet is very rich
Passé par les fourneaux des plus belles tables lausannoises, Sean Gibbins propose des plats qu’on a tendance à parfois voir disparaître ailleurs.
Sean Gibbins, qui a repris le Lausanne-Moudon, y propose notamment un papet vaudois revisité.
Olivier Vogelsang
Le Lausanne-Moudon circule de nouveau. Pas celui sur la ligne du Jorat, mis hors service en 1963 déjà. Mais le bistro éponyme, que les amateurs de plats canailles connaissent bien. De là à dire qu’on voit le bout du Tunnel, sur la place du même nom, on y croirait presque pour cet établissement qui change de gérant plus vite que l’ombre d’un TGV.
