Jean-Marc Corset | 24 heures

Jean-Marc Corset - Articles récents

AboDans ma rue – Street food d’iciLa cuisine libanaise à emporter, à toutes les sauces

Sous forme de plateau ou de sandwich toasté, le restaurant Obeirut fait goûter une grande variété de viandes marinées aux épices, de légumes et de sauces traditionnelles du Liban.

23.11.2021

Lausanne, le 18 octobre 2021. Les sandwichs ou panini «spéciaux» de l’épicerie italienne Mangiobevo ne nous laissent pas sur notre faim.

AboDans ma rue – Street food d’iciDolce vita à l’épicerie fine italienne de l’avenue de France

Au Mangiobevo, à Lausanne, on retrouve l’esprit des magasins d’alimentation du sud de la Péninsule avec leurs riches et appétissants rayons de produits du terroir.

09.11.2021

La rédactionPour un 4e pilier avec les dividendes du franc fort

Victime de la politique monétaire de la BNS, la prévoyance vieillesse doit aussi profiter de ses bénéfices

Jean-Marc Corset

05.11.2021|

Villeneuve, le 13 octobre 2021. Entreprise familiale, Suter Viandes à Villeneuve mise sur les spécialités carnées régionales, telle que saucisses aux choux, saucissons et pâtés de campagne. Les frères Gerber à la tête de l’entreprise: de g. à d. Michel, directeur général, Philippe, directeur vente et marketing, Pascal, responsable de la production.

Entreprise de l’alimentationSuter Viandes mise sur les spécialités régionales et l’épicerie

Entre Genève et Crans-Montana, l’entreprise familiale de Villeneuve développe ses boucheries avec des produits de gastronomie et se diversifie dans l’épicerie.

01.11.2021

Mathod, le 7 octobre 2021. La nouvelle machine de pulvérisation d’Ecorobotix économise jusqu’à 95% de désherbant grâce à ses buses ciblants seulement et précisément les mauvaises herbes, selon Aurélien Demaurex, CEO de la startup d’Y-Parc, dans la cabine du tracteur.

AboCultures high-techAvec sa nouvelle machine, Ecorobotix sème les graines d’une agriculture plus verte

Le pulvérisateur de produits phytosanitaires développé par la firme d’Y-Parc permet d’énormes économies de chimie dans les champs. Le carnet de commandes est déjà plein.

11.10.2021

Le CHUV à Lausanne, juillet 2021. Le robot chirurgical Dexter en action lors de la première intervention de chirurgie robotique hybride en chirurgie générale au CHUV.

AboLausanne-ÉpalingesUn robot chirurgical de pointe, symbole d’un Biopôle très entreprenant

La start-up Distalmotion, née à l’EPFL, grandit dans le parc des sciences de la vie qui inaugurait vendredi une nouvelle extension. Comme d’autres, elle cherche des fonds pour sa croissance

10.10.2021

Agroscope de Conthey, le 7 octobre 2021. Le projet-pilote de culture de framboises et de production d’électricité s’étend sur 165m² au sol. Il pourrait préfigurer de l’avenir de l’agrivoltaïque, en remplacement des tunnels agricoles en plastique.

Start-up vaudoise en lumièreDes serres d’un nouveau type produisent framboises et électricité

La première installation pilote d’Insolight, réalisée avec Romande Énergie, porte déjà ses fruits à l’Agroscope de Conthey. La technologie agrovoltaïque est prometteuse dans la transition énergétique.

08.10.2021

Etoy , le 28 septembre 2021. Dans la halle d’Etoy de Be Fruits, les pommes s'apprêtent à passer dans le nouveau broyeur de grosse puissance.

AboEntreprise de boissonsChez Be Fruits, le jus de pomme pur ou parfumé vise à appâter tous les palais

Le producteur d’Étoy, fondé par les frères Thury, élargit sa gamme avec des produits dérivés de son fruit-vedette: cidre, jus avec infusion de menthe, fleurs et baies de sureau ou chanvre.

Mis à jour 04.10.2021

Le site de la plateforme Robin des Fermes avec quelques producteurs locaux

Plateforme de vente directeRobin des Fermes veut rendre justice aux producteurs locaux d’aliments

Lancé au printemps, le site conçu par une bande de jeunes du Jorat met à disposition des professionnels de la terre une solution logistique complète pour faciliter la vente de leurs produits en ligne.

03.10.2021

Éditorial – Miracle économique vaudoisLe coup de main de l’État

Jean-Marc Corset

28.09.2021|

Gland, le 21 septembre 2021. Yann Bolay, Nicolas Bolay, Cecilia Bolay et Melanie Bolay, membres de la direction de Bolay SA, grossiste spécialisé dans les surgelés.

AboEntreprise de l’alimentationRoi du surgelé, Bolay roule de plus en plus pour les végétariens et véganes

Refroidi par la pandémie, à l’image de ses principaux clients de la restauration collective, le grossiste de Gland prend son mal en patience mais n’a pas perdu l’appétit.

27.09.2021

Saint-Sulpice , le 23 septembre 2021. Du robot de nettoyage autonome (machine rouge à droite) au chariot élévateur, le système de navigation de Bluebotics équipe des engins industriels de tous types et de différentes marques.

AboEntreprise de robotiqueBluebotics met le turbo pour automatiser les véhicules industriels

Malgré la crise sanitaire, la firme de Saint-Sulpice déploie ses systèmes de navigation autonome jusqu’en Amérique et en Asie. Elle a triplé ses effectifs en quatre ans.

26.09.2021

Lausanne, le 13 septembre 2021. La saucisse dite viandelle, qui n’est autre que la fricadelle recouverte d’une croûte croustillante, avec la sauce Andalouse, à base de poivrons, légèrement relevée.

AboDans ma rue – Street food d’iciLa frite à toutes les sauces dans l’esprit des baraques belges

«Fritomane» ou pas, on découvre au Belga, place de l’Ours à Lausanne, l’échoppe traditionnelle qui a fait la réputation du Plat Pays

21.09.2021

Preverenges, le 10 novembre 2020. Cédric Pahud, patron et propriétaire de BCD avec le ventilateur non invasif qu’il a développé dans son atelier de la zone industrielle du Tresi à Préverenges.

AboSalon EPHJ à PalexpoRéoxygénés, des sous-traitants horlogers reprennent l’ascension

Un an et demi après le choc de la pandémie, plusieurs entrepreneurs affirment avoir surmonté la crise. À l’exemple de BCD Microtechnique, qui a conçu l’an dernier un respirateur de secours.

15.09.2021

Vuarrens le 6 septembre 2021. Sophie Valiquer, dans son atelier de Vuarrens , fabrique des produits
artisanaux de nettoyage, de lessive et d’entretiens 100% naturel (sans conservateurs et biodégradables).

AboProduits ménagersLessive et vaisselle, c’est tout naturel!

Sous la marque Les Bulles de Sophie, elle fabrique dans son atelier de Vuarrens toute une gamme de produits de nettoyage sans agents chimiques.

13.09.2021

Granges-près-Marnand le 9 septembre 2021. Chef meunier et chef d’exploitation du principal site du Groupe Minoteries SA, Nicolas Wyss peut produire chaque jour diverses spécialités de farines, en lots limités, grâce au nouveau «petit moulin» automatisé et géré numériquement.

AboEntreprise alimentaireLes moulins broyards produisent une foison de farines boulangères

Après une phase d’abandon de sites clés, le Groupe Minoteries SA a investi à Granges-près-Marnand dans un outil de production maniable permettant de multiplier les spécialités.

13.09.2021

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