Cécile Collet | 24 heures

Cécile Collet est journaliste à la rubrique vaudoise depuis 2010. Elle couvre en particulier l'actualité viticole et gastronomique. Elle est aussi coresponsable de la rubrique Portraits.

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Cécile Collet - Articles récents

Emilienne Hutin Zumbach (Les Hutins, Dardagny, GE), Stéphanie Delarze (La Baudelière, Aigle, VD) et Mathilde Roux (Cave de l'Orlaya, Fully, VS) sont venues présenter leur vin au Café de Grancy, où l’idée de cette cuvée commune est née.

AboCuvée intercantonaleVigne.Rhône.s, un gamay féminin qui suit le fil de l’eau

La société vaudoise Torevitis a breveté un procédé nouveau d’élevage sur rafles et réuni Stéphanie Delarze, Mathilde Roux et Emilienne Hutin pour le tester ensemble.

il y a 2 heures

Christian Vessaz élabore des vins conventionnels et nature au Cru de l’Hôpital, à Mont-Vully. Il est aussi secrétaire de la nouvelle Association suisse vin nature, fondée en 2021.

AboViticulture suisseLe vin nature réglemente ses méthodes et se labellise enfin

Une certification est bientôt sous toit. L’Association Suisse Vin Nature n’a pas chômé depuis sa création, il y a deux ans, dans le canton de Vaud.

09.03.2023

ÉditorialVin de la lune, vin de la terre

Les idées reçues sur le vin nature sont nombreuses. Ils ne sont pourtant pas la marotte de quelques illuminés.

Cécile Collet

09.03.2023|

Pierrot Ayer, parrain de la Semaine du Goût 2023, dans son restaurant Le Pérolles, à Fribourg.

Gastronomie suisseFribourg et Pierrot Ayer célébreront le goût en 2023

Le chef du Pérolles, à Fribourg, sera le parrain de la 23e Semaine du goût cette année. Les inscriptions sont ouvertes pour proposer une activité au programme.

07.03.2023

Ce lundi à l’Hôtel Bellevue à Berne, le conseiller fédéral Guy Parmelin a récompensé les chefs les plus méritants du pays, parmi lesquels comptent Pierrick Suter (à gauche, chef de l'Hotel de la Gare de Lucens) et Gerard Rabaey (à droite, ancien chef du Pont de Brent.

AboGastronomie suisseDeux chefs vaudois et toujours une seule femme au Mérite culinaire suisse

Gérard Rabaey reçoit le Mérite culinaire d’honneur. Pierrick Suter est un des quatre chefs suisses de l’année. Au total, sept prix ont été distribués ce lundi à Berne.

Mis à jour 06.03.2023

100 adresses gourmandesLes restos et snacks à découvrir dans le canton de Vaud

Retrouvez nos dernières critiques gastronomiques des rubriques «Le coup de fourchette» et «Street Food d’ici».

La récolte vaudoise a atteint 27 millions de litres, contre 19 en 2021. Et la surface viticole vaudoise a augmenté de… 4 hectares!

Vendanges en SuisseLe millésime 2022 répare le précédent

Températures élevées, faibles précipitations, absence de gel et de grêle ont favorisé une vendange quantitative et qualitative.

02.03.2023

Valérie Peyre dans le feutré Hôtel de La Paix, à Lausanne, où les thés Chanoyu sont à la carte.

AboPortrait de Valérie PeyreLa faiseuse de thé a l’éthique chevillée au sachet

«Tea master» pour la marque suisse Chanoyu, la Lausannoise parcourt le monde pour dénicher les plus beaux théiers.

28.02.2023

Les maryses sont aujourd’hui souvent produites en silicone.

AboDrôles d’ustensilesLa maryse, un outil à l’histoire légendaire

Décryptage des ustensiles de cuisine qui portent bien leur drôle de nom.

26.02.2023

Le visuel du Salon veut appâter les amateurs alémaniques avec une vue de Lavaux.

Salon œnologique en Suisse alémaniqueLes vins vaudois iront parader à Zurich

Une délégation vaudoise représentera le canton pour la 3e édition du Salon des vins vaudois, le 6 mars prochain.

25.02.2023

Chexbres, 22.02.23. ortraits Ukrainiens 1 ans après. Ieva (cheveux rose), Daria et théo Ivchenko.
©Laurent de Senarclens/ 24 Heures indépendant.

AboUn an de conflit en Ukraine«Cette guerre est pour nous un chagrin quotidien»

Ieva, qui vivait chez ses grands-parents à Puidoux depuis 2014, habite désormais avec ses parents, réfugiés depuis février passé. Et un petit frère est né!

24.02.2023

Le chef Franck Pelux partagera sa Table du Palace avec le Bordelais Alexandre Baumard, également étoilé.

Vins d’exceptionChâteau Angélus à La Table du Palace

La société lausannoise de vins fins Cave Royale organise un repas étoilé à quatre mains chez Franck Pelux, avec le chef Alexandre Baumard.

23.02.2023

AboConcours vinicole à LavauxLe Plant Robert vaut bien un concours

Un jury populaire élira pour la première fois le 16 mars le meilleur de cinq vins présélectionnés à l’enseigne de Slow Food Vaud et de l’Association du Plant Robert.

20.02.2023

Chaque mois de novembre, la vigne est taillée puis enterrée, pour résister aux vents froids et aux températures qui peuvent descendre à -25°.

AboViticulture en ChineLes vins chinois font leur entrée en Suisse

C’est l’occasion de se pencher sur un vignoble héroïque à plus d’une raison.

16.02.2023

Le Domaine du Mont d’Or est reconnaissable à ses guérites jaunes disséminées sur ses 220 terrasses.

Manifestation oenotouristique à SionUn festival dans les guérites jaunes du Mont d’Or

Le «plus vieux domaine» viticole du Valais fête ses 175 ans avec le Pigalle Festival, d’avril à novembre 2023.

13.02.2023

Sushi Zen Palace, c'est fini depuis le 31 décembre 2022.

AboEnseigne historique de LausanneLe Palace Sushi Zen a fermé son torii

Des dissensions avec le Lausanne Palace ont décidé Daniel Lévy, roi du sushi romand, à mettre fin à une belle aventure commencée en 2007. Une adresse «nikkei» ouvrira fin février.

10.02.2023

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