Cécile Collet | 24 heures

AboEntreprise née à l’EHLMadame Sum s’exporte à Londres

La marque de dumplings créée par trois anciens de l’EHL cartonne en Suisse et exporte désormais ses produits en Grande-Bretagne.

30.04.2024

Caves ouvertesLe vignoble suisse à gratter

Un Neuchâtelois publie une carte où les appellations suisses auxquelles on a goûté sont colorées.

25.04.2024

Lausanne, le 21 MARS 2024, Thierry Wasser Le nez de Guerlain est lausannois d'origine. Il sera là pour inaugurer le spa de la marque qui s'est installé au Beau-Rivage Palace. ©FLORIAN CELLA/24H

AboPortrait de Thierry WasserLe nez de Guerlain et les amers du Calamin

Le «nez» de Guerlain aime les amers du Calamin. Il a grandi parmi les narcisses avant de traquer la rose bulgare.

24.04.2024

Festival de produits régionauxOn mange quoi dans le Jorat?

Jorat, mangez-moi est un nouveau festival gourmand qui met la région à l’honneur dans ses restaurants du 29 avril au 5 mai.

20.04.2024

Vins vivantsChappaz, Cruchon et Paccot au salon Désalpes

Le 4e salon des vins vivants invite les Pyrénées et trois pionniers suisses pour un débat.

18.04.2024

Mixologie et vin vaudoisLe chasselas en cocktails veut détrôner le spritz

L’Office des vins vaudois lance douze recettes mixées pour conquérir les terrasses cet été.

09.04.2024

De gauche à droite: Emilie Fauquex, Guillaume Jomini, Benoît Rogivue, Clément Gaillard (devant), Maxine Chappuis, Damien Gaudin, Benjamin Jomini (accroupi), Benjamin Chevalley, Geoffrey Neyroud, Clément Porta, Marine Chappuis, Ewan Siegenthaler, Emma Dubois, Lucien Bovy, Aloïs Francey, Gilles Duboux, Tristan Bovy, Alexis Chappuis.

Jeunes vignerons fédérésLa relève de Lavaux dans une bouteille

Dix-huit jeunes entre 16 et 25 ans, qui reprendront un domaine familial entre Villette et Chardonne, ont concocté un chasselas commun.

28.03.2024

Eggs Benedict with asparagus on freshly toasted bread. Colour, horizontal format with some copy space.

AboNutrition et a prioriLa vérité sur les œufs

Cause de cholestérol, bons pour les yeux, à éviter s’ils flottent? Il y a autant de convictions sur les œufs que de renards près du poulailler. Regardons sous la coquille.

22.03.2024

Laurent Décrevel, associé de trois restaurants, dont Les Boucaniers à Lausanne.

AboPrêts Covid Les restos vaudois paient une lourde addition

Explosion des coûts, baisse de la demande, le secteur de la restauration a mal à son chiffre d’affaires trois ans après la pandémie. Pour s’en sortir, il va devoir innover et adapter les prix de sa carte.

14.03.2024

ÉditorialEt si on retournait manger au bistrot?

Depuis la sortie de la pandémie, le télétravail et les nouvelles habitudes vident les restaurants à midi.

Cécile Collet

14.03.2024|

Pain blanc, céréales sucrées, boissons édulcorées, yaourts aromatisés ou plats à base de viande rouge seront davantage pénalisés désormais.

AboQualité nutritionnelle des alimentsLe Nutri-Score durcit le ton envers le sucre, le sel et le gras

L’outil français adopté par sept pays dont la Suisse vient de modifier son mode de calcul. Certains fabricants voient rouge. Serge Hercberg, son concepteur, a reçu des menaces.

07.03.2024