AboSécurité alimentaireLa Suisse «mange à crédit» depuis ce mercredi
Le «jour du dépassement alimentaire», à partir duquel notre pays doit importer ce qu’elle consomme pour l’année, relance le débat sur la production agricole.
Culture d’asperges dans une exploitation agricole de Rafz, près de Schaffhouse, en avril 2023.
KEYSTONE/Ennio Leanza
Pour ce qui est des pommes de terre, du bœuf ou des pommes, c’est bon, la Suisse est autosuffisante. Pour l’ensemble des denrées alimentaires avalées par la population, le taux d’autoapprovisionnement tombe à 52%. «D’un point de vue statistique, nous nous nourrirons donc, à compter de [ce mercredi], exclusivement d’importations, dont la production et le transport impactent davantage la planète», souligne l’Union suisse des paysans (USP) dans un communiqué.
