Des arbres de 200, voire 300 ans, on n'en trouve pas dans chaque bois. Mais la petite commune de Baulmes, elle, en protège plus de 7000 sur les 1300 hectares de forêt qu'elle possède. Raison pour laquelle, elle a reçu le Prix Binding pour la forêt, qui avait pour thème cette année les très vieux arbres.