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Le coup de fourchetteBenoît Carcenat, toujours au sommet, fait voir la vie en Valrose

Benoît Carcenat, toujours au sommet, vient de reprendre les manettes de La Table au Valrose.
Le joli cadre boisé et contemporain de la salle à manger du Valrose
Girolles boutons – café pur arabica – sarrasin pluriel.
Médaillon de lotte de Roscoff – bourgeons de sapin préservés – dashi de colrave
Bœuf du Saanenland – pommes soufflées – jalapeños – olives Hojiblanca – pistaches
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2 commentaires
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    Un voisin 😉

    Nous avons testé cette première carte, Un vrai bonheur. Un accent mis sur les produits locaux qui permet de belles découvertes comme la truite de la Neirivue. Quel talent ! Vivement la prochaine carte et bravo à toute l’équipe du Valrose.