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Dégustation anniversaireBernard Cavé, à Ollon, fête 25 ans en amphore

Pour le vigneron, c’est l’occasion de sortir une Cuvée du 25e, un chasselas élevé en amphores de béton.

Bernard Cavé (à gauche) avec son ami Philippe Gex au milieu de ses amphores en béton.
Bernard Cavé (à gauche) avec son ami Philippe Gex au milieu de ses amphores en béton.
Chantal Dervey

L’œnologue d’Ollon fête les 25 ans de sa carrière ce week-end. Un marqueur important pour celui qui n’était pas destiné au monde du vin malgré son nom. Aujourd’hui, il vinifie toujours les crus des domaines de Philippe Gex tout en gérant la cave d’Ollon qui porte son nom et ses propres vins.

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