Il a 23 ans et son amour perfectionniste du cuir remonte à ses 15 ans. «J'ai cherché un métier pour fuir l'école, mais j'ai très vite compris qu'il m'avait choisi. Je n'en pratiquerais un autre pour rien au monde.» Né à Mantes-la-Jolie, à l'ouest de Paris, Guillaume Deuzet est Compagnon du devoir. Il a fait son tour de France (et d'ailleurs), s'est formé à Paris, Genève, Orléans, Ferrare, en Italie, et Bourg-en-Bresse. Car il a, comme on dit dans le jargon, «taillé l'adoption» et est devenu «Ile de France». Et, en fin de parcours, après avoir «taillé la réception», son nom s'enrichit en «Ile de France, l'ami du travail, compagnon cordonnier bottier».