Le coup de fourchetteCali veut mettre l’ambiance au centre de Lausanne
Le restaurant mise une atmosphère festive et une cuisine fusion.
Elyas Slim, patron des lieux, et le chef Valentin Allais ont imaginé un lieu et une carte dépaysants.
FLORIAN CELLA
Une entrée façon boîte de nuit, des spots qui se baladent sur les murs et des jeux de lumière travaillés. Sage à midi, Cali joue la carte du restaurant festif, le soir venu. La moquette, le velours, les finitions dorées, les plantes qui habillent les murs… On se croirait un peu à Miami.
