Produits locauxCes saucisses sont si choux
Du 24 au 30 janvier, Charcuterie Vaudoise et Label Fait Maison invitent les restaurants à revisiter le papet vaudois. Et c’est original!
L’interprétation de l’Auberge de la Clé d’Or, à Bursinel, accompagne le papet revisité de lentilles vertes de Sauverny, de crème et de chips au lard de Begnins.
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Quel est le rapport entre une bisque d’écrevisses et un malakoff? La saucisse aux choux, pardi! C’est en tout cas ce qu’il ressort du concours d’idées lancé par le Label Fait Maison et Charcuterie Vaudoise pour la semaine spéciale qui se déroule du 24 au 30 janvier.
