AboVital été (3/41)«C’est le métier de meunier qui m’a choisi»
Pablo Bader-Cortes, 21 ans, exerce avec passion une profession rare, mais ancestrale, dans les moulins vaudois de Granges-près-Marnand. Portrait d’un amoureux de la farine.
Le meunier Pablo Bader-Cortes au cœur du moulin du Groupe Minoteries SA à Granges-près-Marnand.
Jean-Paul Guinnard
Charlotte sur la tête, chaîne en argent autour du cou et protection auditive rivée au fond des oreilles, Pablo Bader-Cortes slalome avec aisance à travers le dédale de machines et de conduits en aluminium du moulin principal du Groupe Minoteries SA à Granges-près-Marnand. Enveloppé par les douces effluves des céréales, le jeune Moudonnois de 21 ans trottine presque, en nous faisant la visite guidée des lieux. Preuve en est que le meunier ne dort pas – comme le laisserait entendre la célèbre comptine populaire.
