Votre navigateur est obsolète. Veuillez le mettre à jour avec la dernière version ou passer à un autre navigateur comme ChromeSafariFirefox ou Edge pour éviter les failles de sécurité et garantir les meilleures performances possibles.

Passer au contenu principal

Le Coup de fourchetteChassez le naturel, il revient aux Mossettes

Nicolas Darnauguilhem dans sa pinte des Mossettes à Cerniat
Le chef fume au charbon les têtes et les arêtes des poissons avant de les utiliser pour les sauces
Sous la salade fleurie se cache un praliné
Bloc de glace sur tapis de mousse, crevettes bleues et caviar suisses, crème de Gruyère.
Une tempura de «légumes du chalet» sur de l’œuf jaune solide et liquide et du sérac
1 / 2
La volaille pattes noires de Gruyère pochée.