Fines gueulesComment devenir un as de la dégustation à l’aveugle
L’Office de promotion des produits agricoles permet de mettre tous ses sens en éveil avec les champions suisses.
Les Genevois Pierre-Emmanuel Fehr et Dorian Pajic ont amassé des heures de dégustation et des connaissances encyclopédiques.
FRANK MENTHA
C’était un rouge. Couleur intense, mais léger en bouche. «C’est un gamaret. Une année chaude… je dirais 2020.» Le maître de cérémonie dévoile la bouteille. Un gamaret de Marc Ramu, à Dardagny, millésime 2020.
