Protection du patrimoineDécouvrez les 44 bistrots historiques de Lausanne
La Ville a drastiquement réduit le nombre d’établissements qui pourront afficher le label officiel «Café historique de Lausanne». Ils étaient 122 auparavant.
C’est à La Bavaria, qui figure désormais parmi les cafés historiques officiels de Lausanne, que la liste complète a été dévoilée ce mercredi. (KEYSTONE/Jean-Christophe Bott)
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C’est une liste qui était fort attendue, tant par ceux qui y figurent que par ceux qui en ont été écartés. La Ville a dévoilé ce mercredi les 44 établissements qui peuvent désormais revendiquer le label «café historique de Lausanne» sur leur devanture, alors qu’un précédent recensement réalisé au début des années 90 en dénombrait plus d’une centaine, 122 exactement.
