Confiseries artisanalesDes caracs rock’n’roll qui valent leur pesant d’or
La petite entreprise 24Caracs revisite la célèbre pâtisserie vaudoise avec des goûts étonnants qui changent au gré des envies de son créateur.
Damien fabrique des caracs pour tous les goûts et de toutes les couleurs dans sa cuisine de Suchy dans le Nord vaudois.
24heures/Odile Meylan
Au cœur du joli village de Suchy dans le Nord vaudois, d’imposants frigos alignés remplacent – petit à petit – les armoires murales du salon de l’appartement de Damien. Et pour cause, depuis qu’il a lancé 24Caracs, les commandes ne cessent d’affluer. Si la recette traditionnelle de la célèbre douceur vaudoise, avec sa couleur extraterrestre, est un incontournable dans l’assortiment de ce boulanger-pâtissier-confiseur de formation, il propose aussi, en ce moment, des versions à la fleur d’oranger, à la poire, à la rose, au coing ou encore au citron vert.
