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Le végétal régaleDu foie gras sans foie gras au Palace

Le foie gras qui n’en est pas.

Ici, rien ne se perd

L’asperge fricote avec la rhubarbe, le shiitaké braisé et l’herbe des Andes.
Le sorbet framboise à la liqueur de sureau et sa meringue «végétale».