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La tomate sous serre chauffée est-elle bio?

La France a trouvé jeudi un compromis sur les cultures en serres chauffées d’une filière bio en pleine mutation. Mais au fait, quelle est la situation en Suisse?

Dès le début 2020, les nouveaux producteurs suisses devront construire des serres chauffées à l’aide d’énergie renouvelable pour cultiver – notamment – leurs tomates.
Dès le début 2020, les nouveaux producteurs suisses devront construire des serres chauffées à l’aide d’énergie renouvelable pour cultiver – notamment – leurs tomates.
Magali Girardin / Archives

Qu’est-ce que le bio? Des légumes dignes d’un potager fantasmé? Ou un pan de l’agro-industrie plus sévèrement encadré? En fin de semaine, la France a adopté un compromis sur un aspect crucial de cette production qui ne parvient pas à suivre la consommation: le chauffage des serres, autorisé par les règles européennes.

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