En 2013, la pêche dans le Léman a été extraordinaire
Le poisson abonde dans le Léman. Mais seulement 2,1% des poissons consommés en Suisse viennent de nos lacs
Vingt et un franc. Le filet de féra en plat du jour dans le restaurant L'Echalotte, au centre-ville de Genève, ne coûte guère plus. Le poisson vient du lac, de ses eaux françaises entre Excenevex et Anthy-sur-Léman. Achetée au quotidien chez Aligro, la féra est fraîche. Elle est capturée au maximum quelques jours avant d'arriver dans nos assiettes.
