MERCREDI, 01.03

DégustationLa Suisse fait 100 points chez Parker

L’équipe du célèbre dégustateur a goûté 282 vins helvétiques, dont seize Vaudois, et distingue la Valaisanne Marie-Thérèse Chappaz.

01.03.2023

AboTradition broyarde10’000 bouteilles de vin mises aux enchères samedi

Dernière commune à miser ses vins en bouteilles avec Lausanne, Corcelles-près-Payerne se réjouit de sa vente, ce samedi.

01.03.2023

MARDI, 28.02

AboPortrait de Valérie PeyreLa faiseuse de thé a l’éthique chevillée au sachet

«Tea master» pour la marque suisse Chanoyu, la Lausannoise parcourt le monde pour dénicher les plus beaux théiers.

28.02.2023

LUNDI, 27.02

AboMétiers d’accueilSelon les chercheurs, l’hôtellerie doit revenir à l’humain

Pour l’École hôtelière, la crise que traverse la branche nécessite de se réinventer, notamment auprès de son personnel.

27.02.2023

AboGastronomie lacustreLa CGN rompt son contrat avec Café Léman

Le transporteur et la filiale de Caviar House invoquent des divergences qui pourraient avoir une suite judiciaire. Fine Fourchette reprend les fourneaux des bateaux.

27.02.2023

DIMANCHE, 26.02

AboDrôles d’ustensilesLa maryse, un outil à l’histoire légendaire 

Décryptage des ustensiles de cuisine qui portent bien leur drôle de nom.

26.02.2023

Aventure culinaireSe glisser dans le tablier d’un futur étoilé

Michelin s’associe à un studio de jeu pour produire «Chef Life». Complètement toqué.

26.02.2023

AboLocation de salle à LausanneLe Buffet de la gare ferme sa porte aux complotistes 

Tibits loue une de ses salles pour une conférence de presse, avant de se raviser et d’annuler.

26.02.2023

SAMEDI, 25.02

Salon œnologique en Suisse alémaniqueLes vins vaudois iront parader à Zurich

Une délégation vaudoise représentera le canton pour la 3e édition du Salon des vins vaudois, le 6 mars prochain.

25.02.2023

AboLe gras, c’est la vieLe lard de Begnins est le trésor bien gardé de Philou

Le boucher a inventé avec celui qui était son patron d’alors la spécialité qui fait la fierté de tout le village. Il en écoule quatre à cinq tonnes par année.

25.02.2023

VENDREDI, 24.02

AboLe coup de fourchetteAu Vieux Manoir à Choëx, la tradition est revisitée et gourmande

La cuisine de Jérémy Voisin s’épanouit dans un cadre magnifique sur les hauts de Monthey (VS). Promu dans le Gault et Millau 2023 avec un 14/20 à la carte.

24.02.2023

JEUDI, 23.02

Vins d’exceptionChâteau Angélus à La Table du Palace

La société lausannoise de vins fins Cave Royale organise un repas étoilé à quatre mains chez Franck Pelux, avec le chef Alexandre Baumard.

23.02.2023

AboUn secret bien gardéLe beurre genevois Café de Paris s’exporte par dizaines de tonnes

François et Jérémy Vouillamoz sont détenteurs d’un secret datant de 1930. Une formule menu unique et une mousse de beurre qui fait saliver, dupliquées dans une dizaine de restaurants sur la planète.

23.02.2023

MERCREDI, 22.02

AboUne nouvelle table à LausanneLa buvette du Grand Conseil vous est désormais ouverte

Depuis ce mercredi, la population peut s’inviter à la table des parlementaires… quand ils ne siègent pas. Prométerre y met en valeur les produits du terroir.

22.02.2023

LUNDI, 20.02

AboConcours vinicole à LavauxLe Plant Robert vaut bien un concours

Un jury populaire élira pour la première fois  le 16 mars le meilleur de cinq vins présélectionnés à l’enseigne de Slow Food Vaud et de l’Association du Plant Robert.

20.02.2023

AboInnovation vaudoiseLe thé haut de gamme infuse en sachets compostables

Un commerce de thé basé au Mont-sur-Lausanne se démarque auprès des restaurateurs par ses emballages biodégradables et sa recette Swiss made.

20.02.2023

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