Gastronomie | 24 heures

En quelques années seulement, Azado s’est positionné en tant que produit suisse haut de gamme, sur le marché national et international.

AboGril et barbecueLa Rolls-Royce de Saint-Gall

Avec sa marque Azado, l’ambitieux Andreas Nöckl est parvenu à conquérir le marché du barbecue haut de gamme.

10.05.2023

Parmi les modèles de barbecues solaires les plus courants figurent ceux qui captent la chaleur du soleil au moyen de la technologie dite du tube à vide

Spécial grilladesRôtir au soleil

Pas toujours besoin de gaz, de charbon, d’électricité… Le soleil suffit, si l’on concentre ses rayons. Focus sur les barbecues et cuiseurs solaires.

10.05.2023

Toujours plus grand, plus moderne, plus design, plus sophistiqué, le barbecue est devenu un signe de richesse que certains se plaisent à afficher.

AboSoleil et grilladesBarbecues XXL

Les grands grils sont très demandés. Mais lequel acheter? Un choix qui demande réflexion, car ces colosses coûtent tous cher.

10.05.2023

Laurent faisait partie des apprentis d’un jour venus suivre, le 1er avril dernier, l’atelier de cuisine facile du chef Paul Mayr.

AboCuisiner facileTrucs et astuces d’un pro pour briller derrière les fourneaux

Paul Mayr a concocté des ateliers durant lesquels il enseigne l’art de préparer des repas sains et économes, sans se prendre la tête. Reportage.

10.05.2023

Les six candidates et candidats de Futurs Chefs! ont dû travailler avec des produits du terroir valaisan certifiés AOP, IGP ou marque Valais.

Concours gastronomiqueUn Top Chef à la valaisanne pour promouvoir les produits locaux

Dès le 28 mai, des cuisiniers s’affronteront sur Canal9 tout en mettant «en avant les produits du terroir, les producteurs et les cuisiniers en formation».

09.05.2023

Danny Khezzar a été sorti du jeu Top Chef au début et a réussi à revenir dans la Brigade cachée. Il a pris la tête du Bayview an avril 2023.

AboPortrait de Danny KhezzarSous la toque du chef, les tresses du rappeur

À 27 ans, le Français prend la tête du Bayview, restaurant étoilé de l’Hôtel Président Wilson à Genève, alors qu’il participe au concours Top Chef sur M6.

08.05.2023

Le concept prévoyait l’installation de douze tireuses à bière accessibles aux clients au moyen d’une carte magnétique prépayée.

AboPas de petites moussesLa police interdit un concept de débit de bières à Lausanne

Le Tribunal cantonal confirme que des tireuses, accessibles directement aux clients, ne sont pas légales. De tels bars existent pourtant ailleurs.

08.05.2023

Une Street Party à Brixton, dans le sud de Londres, le 7 mai 2023. Plus de 67’000 déjeuners et fêtes de voisinage ont réunis les Britanniques dans tout le pays.

AboCouronnement de Charles IIIQuiche et mousseux en l’honneur du roi

Les Britanniques étaient invités à participer à des lunchs en plein air, dimanche, pour la suite des célébrations. Certains quartiers n’en ont pas organisé.

07.05.2023

En vue du «Festival des menus métissés», du 8 au 13 mai à Prilly, Oksana Aristova et sa mère Liudmyla Kulynych partagent leurs recettes ukrainiennes avec Zymer Selmanaj, chef cuisinier du restautant l’Almara.

AboFestival gourmand à PrillySept restaurants goûtent aux saveurs d’ailleurs

Du 8 au 13 mai, des tables locales serviront chacune un menu d’ailleurs. Mercredi à L’Almara, il sera proposé par les Ukrainiennes Liudmyla et Oksana.

07.05.2023

Un artisan charcutier, fabriquant de la véritable andouille de Vire 100 % pur porc, pose devant son étal, le 13 octobre 2000 sur le marché de Caen.

Idiotismes gastronomiquesEspèce d’andouille!

Un tas d’expressions détournent des aliments pour catégoriser les humains.

06.05.2023

Le maraîcher d’Essert-sous-Champvent Sylvain Agassis a créé les bottés toqués avec Nadia Maturo , engagée comme community manager et désormais directrice.

AboPaniers de légumes modernisésAvec les bottés toqués, il n’y a plus qu’à cuisiner

Le maraîcher Sylvain Agassis et sa directrice Nadia Maturo ont créé une start-up qui veut simplifier la vie des consommateurs tout en leur permettant de manger sainement.

06.05.2023

La chaleur s’invite à la table du Restaurant oriental du Basset dès l’accueil avec Shavaz Alan aux petits soins pour les clients.

AboLe coup de fourchetteL’Orient a trouvé un port d’attache à Clarens

Le Restaurant du Basset propose des mets libanais en plus de ses traditionnels filets de perche.

Mis à jour 05.05.2023

27 avril 2023 Boulangerie la Sarrasine, Grand-Rue 7, Lucens A l’occasion du 1er Mondial de la flûte, Simon Nicod, le président de la Confrérie des Chevaliers du Bon Pain, qui sort des flûtes de son four. photo:Patrick Martin/24Heures

AboConcours et traditionLa flûte «vaudoise» est d’un format Mondial

La spécialité boulangère s’offre un concours grâce aux Chevaliers du bon pain. Retour sur un classique de l’apéro.

05.05.2023

Marine Gasser, directrice de Lausanne à Table, devant les tourelles du palais de Rumine. Une table éphémère s’y tiendra!

Lausanne à TableEn quête de la meilleure salée au sucre

Le festival gastronomique redémarre avec 47 événements. Dont un nouveau concours et un loto traditionnel.

04.05.2023

Non filtré, sans sulfites ajoutés, les vins nature ne s’offrent pas à la dégustation comme des crus plus classiques.

Salon des vins biosApprendre à déguster le vin nature

Le salon BioVino se déroule en marge de la Foire agricole suisse bio à Moudon les 13 et 14 mai.

04.05.2023

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