Le Coup de fourchetteChassez le naturel, il revient aux MossettesÉpris de local et de sauvage, le chef Nicolas Darnauguilhem enchante dans l’ancien antre de Judith Baumann et de Romain Paillereau.Mis à jour
AboLe coup de fourchetteÀ Lausanne, Monsieur 14 a de la classe et du goûtAu pied de la tour de Rham, un restaurant à la Gatsby déroule ses marbres et ses velours.
Le coup de fourchetteLe Rendez-Vous qu’il ne faut surtout pas manquer à AumontDe l’est de la France, Noémie et Mathieu Courrier se sont installés en 2019 dans la Broye. Ils en ont fait une magnifique table.
Coup de fourchette à MontreuxLes épices sont d’humeur inventive au BeirutLe nouveau restaurant libanais de Montreux parie sur des mélanges maison pour des saveurs raffinées sur une carte richement dotée.
Le coup de fourchetteÀ Yverdon, le Stade mêle les plaisirs du foot et de la boucheBienvenue au Restaurant du Stade revisité, où le chef Nicolas Schenk a nommé Anne-Lise et Yoann Potiron comme gérants.
AboLe coup de fourchetteLa jolie simplicité de la nouvelle trattoria Un Po’ Di PiùLa nouvelle adresse italienne au centre-ville de Lausanne offre un très bon rapport qualité-prix.2
AboLe Coup de fourchetteCyril Freudiger s’amuse à l’art du trompe-l’œilLe chef, qui avait 15 points au «Gault & Millau» à l’Hôtel de Ville de Vaulruz, vient de reprendre l’Auberge de Bogis-Bossey.
Le coup de fourchetteJacques Restaurant, la gastronomie en toute simplicitéJacques Allisson, ancien chef de l’Auberge de l’Onde, offre un écrin lausannois à sa cuisine goûteuse, moderne et simplement gastronomique.
Coup de fourchetteLa Clef d’Or ouvre la porte du paradis gourmand de BursinelLe chef Pierre Puget a repris l’auberge communale depuis deux ans. Il en a fait un lieu chaleureux dont on ne veut plus partir.
Le coup de fourchetteA Senarclens, le «nouveau» Tilleul a déjà fait oublier l’ancienRefait à neuf, le restaurant communal a immédiatement trouvé ses marques en proposant une cuisine traditionnelle et généreuse.2
Le coup de fourchetteÀ Mex, l’Auberge Au Mai propose produits locaux et touche gastroNicola Fabrizio et Michela Gotti font bénéficier les clients de leurs compétences dans la tout récemment rénovée Auberge communale Au Mai à Mex.1
Le coup de fourchetteDes plats de chef inspirés sur une table de montagneEn reprenant la Table de l’Argentine, sur les hauts de Bex, Christophe Chastellain conjugue son terroir avec talent.
Le coup de fourchetteLa Brasserie de la Gare de Chernex est sur le bon aiguillageOuvert depuis trois mois, le restaurant des hauts de Montreux a déjà fait de ses clients des habitués, grâce à une cuisine qui vagabonde entre les saveurs.
Le coup de fourchetteAu Restaurant Le Petit à Saint-Légier, le chef fait ce qu’il lui plaîtEn reprenant l’adresse rendue célèbre par André Minder, Philippe Patruno continue la tradition d’indépendance et de bonne cuisine.
Le coup de fourchetteLa cuisine de Michael Rochat reçue cinq sur cinq à La ConversionEn quittant son Cinq de Lausanne, le chef combier a emporté avec lui sa brigade et la convivialité dans l’ancienne Auberge de Lavaux.
Le coup de fourchetteA Romainmôtier, aller au cœur du Nozon sans se faire prierL’ancienne maison des frères du Nozon a fait place à un petit restaurant aux plats inventifs basés sur des produits locaux, le Café du Prieur.2
Le coup de fourchetteAu Flon, The Manhattan régale au pied de l’Empire State Bel-AirLe restaurant propose ce qu’il y a de mieux en cuisine américaine mijotée.
Le coup de fourchetteÀ La Croix-Blanche, le patron s’éclate de l’entrée au dessertJacky Millieret et Marion Carnal apportent depuis ce printemps une nouvelle dynamique à l’auberge communale de Lussery-Villars.
Le coup de fourchetteÀ Saint-Sulpice, l’Abordage pirate avec talent la cuisine italienneLe restaurant historique et sa terrasse unique ont été repris par un couple de gérants qui décline des classiques transalpins et quelques beaux plats d’ici.1
Le coup de fourchetteLe Petit Manoir de Morges veut allier charme et simplicitéReprise depuis janvier, la belle bâtisse à l’entrée de Morges veut démocratiser sa réputation. Sa cuisine suit.
Le coup de fourchetteLe thaï du terroir explose à Saint-TriphonAprès avoir fermé son Took Took de Bex, Francine Masbou-Menth a rouvert son Carrefour des saveurs à la cuisine parfumée.
Le coup de fourchetteÀ Leysin, le Restaurant des Fers revient à la simplicitéAprès des années à la prestigieuse et très courue Auberge de Lavaux à La Conversion, Christophe et Nadine Rod se sont installés au fin fond des alpes vaudoises. Un pari réussi. 1
Le coup de fourchetteLa Ferme des Tilleuls se met à table avec artLa maison de maître qu’occupe l’espace culturel de Renens abrite désormais aussi un café-restaurant, géré par l’Organisation romande pour la formation et l’intégration professionnelle.
Le coup de fourchetteI primi de l’Italie dans la cuisine de la Demi-LuneFaisant aussi bar à vins, salon de thé, dépôt de pain, le restaurant de Chardonne séduit par sa cuisine méditerranéenne.1
Le coup de fourchetteÀ Lausanne, Sardine a plus d’un tour dans sa jolie boîte L’ancien Café Bellini a tout changé pour accueillir, dans un décor de Julia Christ, la cuisine simple et colorée d’Alexis Le Tadic, passé par Ducasse.4
Le coup de fourchetteAlliance américano-vaudoise à la carte et aux manettes de The LocalColey Dennis et Lina Favaro marient le meilleur des deux pays dans leur restaurant de Villars-le-Terroir.Mis à jour2
Le coup de fourchetteAclens ne met plus «sa» charrue avant les bœufsL’Auberge Communale a connu des chefs gastronomiques. Stéphane Goubin vise davantage de simplicité dans sa carte conviviale.
Le coup de fourchetteAu BioTruck de Bex, tout est bio, bien, bon et beauL’ancien food truck et take-away s’est posé dans des locaux spacieux dans le Chablais, et c’est tant mieux.Mis à jour1
Le coup de fourchetteÀ Cossonay, la mue criscienne garantit une ambiance de rêveL’adresse transformée du patron du Cerf offre une cuisine joyeuse et inventive à prix serrés.
Le coup de fourchetteA Yverdon, le Restaurant de l’Hôtel de Ville vise la noblesseAprès avoir créé une boulangerie-chocolaterie à succès, Séverin Gerber, Laurena et Grégory Wyss ont transformé avec goût l’ancienne Grenette.
Le coup de fourchetteUn nouveau jour se lève pour l’Auberge du SoleilXavier Gombaud a repris l’établissement géré pendant trente-deux ans par Jean-Michel Colin. Il propose une cuisine créative qui met le terroir local en lumière.
Le coup de fourchetteUn brin d’Orient aux falaises lausannoisesAu milieu du nouveau quartier des Falaises, un spécialiste des tajines a déniché un bel endroit pour voir la ville en dégustant un thé à la marocaine.
Le coup de fourchetteAu Lausanne-Moudon, mon papet is very richPassé par les fourneaux des plus belles tables lausannoises, Sean Gibbins propose des plats qu’on a tendance à parfois voir disparaître ailleurs.Mis à jour
