à la recherche d'un bon restaurant

Le chef Filippo Tawil vient de la région de Bologne, royaume des pâtes fraîches qu’il met à l’honneur à sa carte.

AboLe coup de fourchetteL’Accademia d’Ouchy célèbre les saveurs italiennes

Filippo Tawil met en valeur la cuisine des régions dans le restaurant lausannois du bord du lac.

27.05.2022

Après 18 ans à l’hôtel de l’Ours de Sugiez, Martin et Catherine Mao ont racheté l’hôtel-restaurant du Mont-Vully, début 2021.

AboLe coup de fourchetteAu Mont-Vully de Lugnorre, on mange aussi avec les yeux

Anciens patrons de l’Hôtel de l’Ours, les Mao ont repris l’hôtel de Lugnorre (FR) en 2021.

20.05.2022

Cynthia Alexandre et Julien Corthésy sont arrivés il y a trois mois à Aigle, avec l’envie de travailler ensemble et en toute simplicité.

AboLe coup de fourchetteLa Fontaine à Aigle est source de créativité

Passés par de grandes tables, Julien Corthésy et Cynthia Alexandre se retrouvent en toute intimité dans le quartier historique du bourg chablaisien.

13.05.2022

Le patron Guillaume Moneron est au service dans la charmante auberge communale de Terre-Sainte.

AboLe coup de fourchettePassage de témoin réussi au Relais de Chavannes-de-Bogis

La nouvelle équipe en place depuis le mois de février propose une cuisine gourmande et créative.

06.05.2022

Cully, le 22 avril 2022. Coup de fourchette à la taverne grecque Podilato. La patronne Michèle Pissis-Gauer danse volontiers le sirtaki en compagnie de ses cuisiniers grecs. 24HEURES/Chantal Dervey

AboLe coup de fourchetteLa cuisine grecque se partage au cœur de Cully

La taverne Podilato cultive l’ambiance et la gastronomie hellènes avec beaucoup de chaleur.

28.04.2022

Nathalie Loiseau et Adrien Lopez du Château de Vuissens.

AboLe Coup de fourchetteÀ Vuissens, la vie de château se glisse jusque dans les assiettes

Arrivés dans la Broye juste avant la pandémie, Nathalie Loiseau et Adrien Lopez peuvent enfin faire partager pleinement leurs belles envies à leurs hôtes.

22.04.2022

Ingénieur de formation, Didier Torello s’est reconverti dans la gastronomie après un burn-out. Il a repris avec Corinne l’auberge de la route des Ormonts en novembre dernier.

AboLe coup de fourchetteVuargny, relais savoureux sur la route des cochers

Après un parcours atypique, Corinne et Didier Torello ont décidé de faire halte à l’enseigne de la route des Mosses, rebaptisée l’Auberge de nulle part.

14.04.2022

En cuisine, le chef John Hartshorne apporte la dernière touche au plat. Au-dessus, une pancarte donne le ton: «L’alimentation est politique.»

Rue de LyonAu Refettorio, la cuisine avec le cœur et les tripes

Le repas payant de midi finance celui du soir pour les précaires. Un univers unique, engagé et savoureux.

13.04.2022

La décoration du restaurant de Toni Chidiac, le Taolé, table libanaise, est aérée et moderne.

AboLe coup de fourchette À Lausanne, le Taolé est bien plus qu’un nouveau restaurant libanais

Aéré, coloré, le restaurant lausannois ouvert en janvier est à l’image de sa cuisine. Au menu, des plats traditionnels soignés et beaucoup de sourires.

08.04.2022

Fabien Foare, meilleur ouvrier de France et chef exécutif de la Brasserie Millénium, à Crissier.

AboLe coup de fourchetteLa Brasserie est le trésor caché du Millennium de Crissier

Une belle table tenue par un meilleur ouvrier de France? C’est la surprise que recèle un nouveau complexe de bureaux en bordure d’autoroute.

01.04.2022

Le Mont/Lausanne, 22 mars 2022, Coup de fourchette: l'Auberge du Mont tenue par Jennifer et Fabien Pairon. ©Florian Cella

AboLe coup de fourchetteL’auberge du Mont-sur-Lausanne procure de belles émotions

Jennifer et Fabien Pairon, Meilleur ouvrier de France, ont repris l’enseigne communale en janvier.

25.03.2022

Au Chemin de Fer de la gare de Rolle, les nouveaux exploitants Randrya et Marcelo Caldeira ont maintenu le cadre authentique qui a fait la réputation des lieux.

AboLe coup de fourchetteLe Chemin de fer est de retour sur les rails à Rolle

La continuité dans la tradition: les nouveaux exploitants ont conservé l’âme chaleureuse et la cuisine familiale du bistrot rollois.

18.03.2022

24 FÉVRIER 2022. David Perraudin est fidèle à une cuisine française classique.

AboLe coup de fourchetteL’Union d’Arzier cultive l’amour de la tradition

Dans son Auberge de l’Union, David Perraudin nous concocte des plats bourgeois qui réchauffent le ventre et le cœur.

11.03.2022

l'Auberge du Motty a été complètement reconstruite cet été. Valdomero Lopez et le chef Nunez Domingo.

AboLe coup de fourchetteLe Motty est passé du XVIIIe au XXIe siècle en restant fidèle à lui-même

L’Auberge Communale d’Écublens a rouvert l’été dernier après deux ans de travaux de reconstruction de l’ancienne bâtisse.

04.03.2022

Loris Borloz et Jan Luminati à La Potinière aux Diablerets.

AboLe coup de fourchetteDeux gamins des Diablerets derrière les fourneaux de La Potinière

Le restaurant adossé au Parc des Sports a été repris en décembre dernier par Loris Borloz et Jan Luminati, qui régalent avec des produits locaux.

Mis à jour 25.02.2022

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