à la recherche d'un bon restaurant

Julian Delmazure et Safia Cherifa se sont lancés dans l’aventure en couple aux Évouettes, le 8 février 2022.

AboLe coup de fourchetteAux Évouettes, l’Oxalis égraine les saveurs

Dans le village chablaisien, Julian Delmazure et Safia Cherifa explorent des mélanges étonnants.

29.07.2022

Lausanne, le 21 juillet 2022. Le restaurant La Sardine : le chef Tom Castaing et le patron Julien Reibel. (Odile Meylan/24HEURES)

AboLe coup de fourchetteÀ Lausanne, la Sardine nage à contre-courant à la Barre

Fraîchement repris par les jeunes Tom Castaing et Julien Reibel, l’établissement lausannois promet de surprendre.

22.07.2022

Mathias Faigaux et Cédric Maiorana ont ouvert la Villa Malfi à Lutry

AboLe coup de fourchetteDes vacances amalfitaines à Lutry, les pieds dans l’eau

Ouverte au printemps, la Villa Malfi offre à ses convives un moment d’évasion à l’italienne avec la vue sur le port.

15.07.2022

Bryan Lauper tient aussi Le Petit Corbeau à Chavornay et gère le restaurant estival de la piscine d’Orbe depuis quatre ans.

AboLe coup de fourchettePas besoin d’être crawleur pour apprécier la piscine d’Orbe

Le restaurant de la piscine fait de bons petits plats maison et locaux pour les gastronomes, qu’ils soient ou non en maillot de bain.

08.07.2022

Gregory Halgand, chef exécutif et Audrey Feutren, cheffe pâtissière.

AboLe coup de fourchetteOllon a retrouvé un Hôtel de Ville gastronomique

Gregory Halgand et son épouse Audrey Feutren ont repris l’adresse chère à Nathalie Schickel pour la monter en gamme.

Mis à jour 01.07.2022

Amandine Pivault, responsable de salle, et Antoine Gonnet, chef de cuisine.

AboLe coup de fourchetteLe Pont de Brent renaît avec brio et créativité

Amandine Pivault et Antoine Gonnet ont rouvert l’adresse des hauts de Montreux le 9 juin.

Mis à jour 24.06.2022

16 juin 2022 Lausanne Restaurant coréen Daisuki - Ramen & More dont Sandra Scalea est la patronne PHOTO: PATRICK MARTIN/24HEURES

AboLe coup de fourchetteÀ Lausanne, le Japon et la Corée se sont alliés grâce au Daisuki

Sandra Scalea a réalisé un vieux rêve en ouvrant le Daisuki à l’avenue de France. Elle y mêle les saveurs des deux pays depuis huit mois.

17.06.2022

Ambiance cosy, jolie terrasse, carte créative: le Café de Chavannes fait peau neuve grâce à Lionel Grivet, Lisa Bonard et Luis Zuzarte (de gauche à droite).

AboLe coup de fourchetteLe Café de Chavannes prend un coup de jeune en la jouant «local»

L’auberge communale reprend des couleurs grâce à des anciens du Café de l’Arsenic.

10.06.2022

Federico Caravaggio a repris l’ancien Cercle italien d’Yverdon pour en faire une trattoria.

AboLe coup de fourchetteÀ Yverdon, la Bell’Italia met la cuisine des régions dans l’assiette

L’ancien Cercle italien d’Yverdon a été transformé en restaurant par Federico Caravaggio. Sa trattoria propose des plats régionaux de la Botte transalpine.

Mis à jour 03.06.2022

Le chef Filippo Tawil vient de la région de Bologne, royaume des pâtes fraîches qu’il met à l’honneur à sa carte.

AboLe coup de fourchetteL’Accademia d’Ouchy célèbre les saveurs italiennes

Filippo Tawil met en valeur la cuisine des régions dans le restaurant lausannois du bord du lac.

27.05.2022

Après 18 ans à l’hôtel de l’Ours de Sugiez, Martin et Catherine Mao ont racheté l’hôtel-restaurant du Mont-Vully, début 2021.

AboLe coup de fourchetteAu Mont-Vully de Lugnorre, on mange aussi avec les yeux

Anciens patrons de l’Hôtel de l’Ours, les Mao ont repris l’hôtel de Lugnorre (FR) en 2021.

20.05.2022

Cynthia Alexandre et Julien Corthésy sont arrivés il y a trois mois à Aigle, avec l’envie de travailler ensemble et en toute simplicité.

AboLe coup de fourchetteLa Fontaine à Aigle est source de créativité

Passés par de grandes tables, Julien Corthésy et Cynthia Alexandre se retrouvent en toute intimité dans le quartier historique du bourg chablaisien.

13.05.2022

Le patron Guillaume Moneron est au service dans la charmante auberge communale de Terre-Sainte.

AboLe coup de fourchettePassage de témoin réussi au Relais de Chavannes-de-Bogis

La nouvelle équipe en place depuis le mois de février propose une cuisine gourmande et créative.

06.05.2022

Cully, le 22 avril 2022. Coup de fourchette à la taverne grecque Podilato. La patronne Michèle Pissis-Gauer danse volontiers le sirtaki en compagnie de ses cuisiniers grecs. 24HEURES/Chantal Dervey

AboLe coup de fourchetteLa cuisine grecque se partage au cœur de Cully

La taverne Podilato cultive l’ambiance et la gastronomie hellènes avec beaucoup de chaleur.

28.04.2022

Nathalie Loiseau et Adrien Lopez du Château de Vuissens.

AboLe Coup de fourchetteÀ Vuissens, la vie de château se glisse jusque dans les assiettes

Arrivés dans la Broye juste avant la pandémie, Nathalie Loiseau et Adrien Lopez peuvent enfin faire partager pleinement leurs belles envies à leurs hôtes.

22.04.2022

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