Recettes | 24 heures

Une recette pour l’étéMon agneau a pris des pignons

La tendre viande sous sa croûte goûteuse a toujours du succès.

21.06.2021

Des couleurs à l’apéroMon houmous devient tout rouge

On peut décliner la purée de pois chiches à gogo.

14.06.2021

Mélange de cuisineLes linguine de Juan m’énervent

Le chef colombiano-français propose une cuisine simple et décontractée.

07.06.2021

Recette en douceurMon Bavarois n’a pas d’accent

Un classique que cette mousse de fraises sur sa génoise maintenant que c’est la saison.

31.05.2021

Ces messieurs-dames attendent d’être recouverts de sel.

Recette facileLe bar sait casser la croûte… de sel

C’est classique mais ce mode de cuisson conserve tout le juteux du poisson et tous les arômes.

24.05.2021

Recette de printempsMes gambas baignent dans les petits pois

Mélanger les délicats petits pois aux crustacés réveille les saveurs.

17.05.2021

Dessert nostalgieComment moderniser (un peu) le riz au lait de grand-maman?

Une suggestion pour booster juste ce qu’il faut la recette.

10.05.2021

Recette de saisonQuand le risotto s’asperge de vert

Les tiges délicates enrichissent bien le célèbre plat italien.

26.04.2021

La cuisine des beaux restesFini les congères, place aux gougères

Un livre propose une septantaine de recettes pour ne rien jeter. Intéressant.

18.04.2021

Classique et exotiqueQuand le Tilsit rencontre l’Asie

Le fromage alémanique s’invente de drôles de recettes.

11.04.2021

Une idée pour PâquesMes œufs en chocolat sont moussus

La mousse au choc’, c’est bien, mais bien présentée, c’est mieux!

03.04.2021

Le gigot d’agneau demande de l’attention pour ne pas être trop sec, et de la douceur aussi.

AboConseils de personnalités«Dis! Et toi, le gigot, tu le prépares comment?»

À Pâques, l’agneau est roi. Encore faut-il savoir le cuisiner dans les règles de l’art. Quelques figures de la gastronomie romande confient leurs secrets.

01.04.2021

Une recette vite faiteMon cabillaud se pare d’herbes pour mieux séduire

Une petite envie de grand large et de printemps, et hop aux fourneaux!

14.03.2021

Une recette mexicaineArrêtez de chipotlé avec mon pain bolillo

Du bon streetfood à la manière des descendants des Aztèques.

07.03.2021

L’œuf sur le plat parfait doit présenter un blanc à la teinte laiteuse et un jaune brillant.

RecettesEt si vous alliez vous faire cuire un œuf?

Cuire un œuf? Cela semble simple, mais l’opération demande du doigté et une bonne maîtrise technique pour obtenir un plat parfait.

04.03.2021

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