Les Aclenais vont retrouver leur bonne vieille «Charrue». Stéphane Goubin a définitivement remis l’affaire «Aclens by Steph» à un jeune couple arrivé l’été dernier à l’auberge. Ils viennent de terminer quelques travaux avant la réouverture sous l’ancienne enseigne. Géraldine Bilotti est passée par quelques étoilés en France avant d’ouvrir une osteria à Milan (della Darsena) et brièvement par le restaurant d’Aquatis. Son compagnon, Marco Cusati, assure le service avec le sourire et une pointe d’accent d’outre-Simplon.