Portrait de Diane Blanch
La directrice vit sa victoire en souriant
La jeune patronne du restaurant Anne-Sophie Pic a gagné le prestigieux Trophée du Maître d’Hôtel à Lyon.
Lausanne, le mercredi 25 janvier 2023. Au restaurant Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace, Diane Blanch, la directrice de salle, a remporté le Trophée international du Maître d’hôtel.
24Heures/Marie-Lou Dumauthioz
Elle voulait devenir mécanicienne automobile mais ses parents s’y sont opposés. Ils ont eu raison puisque tout roule pour Diane Blanch, qui conduit avec grâce le restaurant Anne-Sophie Pic à Lausanne depuis bientôt deux ans. La jeune directrice peut ajouter une figure de proue sur son capot avec ce Trophée du Maître d’Hôtel qu’elle a gagné il y a une semaine au Sirha de Lyon, le quatrième concours qu’elle remporte. Installée dans la salle vide du restaurant entre deux services, elle raconte son parcours avec un calme souriant, une sorte de conviction chaleureuse.
