Un cépage, 1000 vinsLa syrah met du Rhône dans son vin
Le cépage a besoin de soleil pour affirmer ses épices et de surveillance pour limiter sa vigueur.
Villeneuve, le 3 mai 2022. Marco et François Grognuz, de la cave des Rois à Villeneuve, présentent leurs trois bouteilles de syrah.
24HEURES/CHANTAL DERVEY
C’est au bord du Rhône qu’est née la syrah, sans doute en Côtes-du-Rhône septentrionales, par un croisement naturel de deux cépages locaux. Et c’est là aussi qu’elle règne aujourd’hui sur les AOP, avant de redescendre toute la vallée du Rhône, de s’implanter en Provence ou dans le Languedoc-Roussillon. Très tôt, elle a eu le goût des voyages. En 1831, elle embarque pour l’Australie ,qu’elle va conquérir sous le nom de Shiraz. Elle part en Afrique du Sud, en Californie, en Nouvelle-Zélande, en Italie, en Argentine et… en Suisse, d’abord en Valais.
