Le coup de fourchetteLa Table de l’Argentine marie le terroir à la cuisine du monde
Gaëtan Joly, nouveau chef de la table des Plans-sur-Bex, propose une cuisine locale inventive aux essences exotiques.
Le chef Gaëtan Joly (à g.) et son second Sami Lambalais-Perrault ont déjà œuvré ensemble à Belle Île en Mer, en Bretagne.
Vanessa Cardoso/24 heures
L’intérieur, à l’ambiance chalet, est décoré de manière élégante. Mais, l’été, les terrasses, bénéficiant de la fraîcheur de l’Avançon toute proche, conviennent mieux. L’une est orientée face au Grand Muveran, l’autre donne sur le jardin où poussent les petites plantes de Gaëtan Joly, le nouveau chef de la Table de l’Argentine aux Plans-sur-Bex.
