Lausanne ne veut pas de n'importe quel mobilier sur les terrasses des bistrots
Parmi d'autres mesures, la Ville n'acceptera plus les chaises en plastique. Les patrons montent au créneau.
Le Dr Gab's Lab avait démarré son activité avec un mobilier bigarré sur les pavés de la rue de Bourg. Les brasseurs ont dû faire marche arrière et installer des tables et chaises grises, qu'ils jugent peu en rapport avec la personnalité de leur établissement.
Séance de crise, il y a quelques jours, à GastroLausanne, la faîtière des bistrots de la ville. L'arrivée des beaux jours a correspondu avec celle de courriers que les patrons d'établissements publics ont mal digérés. La grogne se concentre autour d'une douzaine de terrasses, que la Ville souhaite harmoniser avec des règles qu'elle entend fixer et appliquer aux autres à l'avenir. Suppression des podiums lorsqu'ils n'ont pas de pente à compenser, des couleurs sobres et des matériaux «de qualité» forment un début de ce que la Ville entend imposer aux établissements. Du moins à ceux qui utilisent le domaine public. Mais toucher à un produit d'appel tel que la terrasse passe mal auprès des restaurateurs.
