À la fin des années 2000, le constat était clair. Pour chaque exploitation vaudoise passant d'une agriculture conventionnelle au cahier des charges de Bio Suisse, une autre faisait le chemin inverse. Le bio stagnait dans nos campagnes. Dix ans plus tard, la situation est tout autre, alors que la seconde édition de la foire Bio-Agri de Grange-Verney à Moudon s'attend à accueillir quelque 25 000 visiteurs du 11 au 13 mai (lire ci-dessous) . En 2017, sur 279 nouveaux producteurs inscrits auprès de Bio Suisse, 42 provenaient du canton de Vaud, soit la seconde marche du podium à deux unités de Berne.