Viticulture d’avenirLe divona est un dur à cuire qui séduit le palais
Le cépage résistant aux maladies développé par Changins sort ses premières bouteilles avec beaucoup d’atouts à faire valoir.
Basile Aymon mise gros sur le divona (ici dans ses vignes avec la bouteille) pour la Cave de Pully.
Florian Cella/24Heures
«Je crois tellement dans ce cépage. Il a tout pour séduire une jeune génération qui aime des vins aromatiques.» Basile Aymon travaille depuis vingt-sept ans à la Cave communale de Pully qu’il a contribué à faire prospérer. Là, il a pris un risque en plantant 10% de son vignoble en divona, un cépage développé par l’Agroscope de Changins, dans la station du Caudoz sise à 500 mètres.
