Le Grand Café de Montbenon deviendra Brasserie
L'équipe du Café de Grancy rouvrira le Grand Café du Casino en septembre 2014. Au programme: mets de brasserie et programmation culturelle
L'équipe de Soulfood SA exploitera l'une des plus belles terrasses de la ville, délaissée par les Lausannois
PHILIPPE MAEDER-A
Les repreneurs du Grand Café et du Vieil Ouchy, deux établissements appartenant à la Ville de Lausanne, sont connus. Dès septembre 2014, le premier sera géré par Soulfood SA, émanation de l'équipe du Café de Grancy, au boulevard du même nom à Lausanne. Quant au Vieil Ouchy, il sera repris par Carine Duca, actuelle copropriétaire du Lausanne-Moudon, à la place du Tunnel, à Lausanne.
![«Vous ressentez profondément la solitude quand vous êtes au perchoir […]. Vous êtes physiquement seule face à l’hémicycle», se confie Yaël Braun-Pivet.](https://cdn.unitycms.io/images/BxTHbo9nq4u8IaMZbq5PrE.jpg?op=ocroped&val=1200,1200,1000,1000,0,0&sum=P8u0YqxHjBw)
