Le mouvement végane passe de l'assiette à la scène publique
Ces végétariens d'un nouveau type sont toujours plus nombreux. Ils s'affichent et multiplient les actions.
Pas de viande, pas de poisson, pas de lait, pas d'œufs, pas de cuir, pas de laine… Les personnes qui ne consomment aucun produit d'origine animale sont en constante augmentation. Selon la Société végane Suisse (SVS), 1% de la population se dit désormais végane. Pour expliquer cet engouement, Cristina Roduner, porte-parole de la SVS, met en avant les soucis environnementaux (épuisement des ressources, réchauffement climatique) et de protection des animaux. Suivent la santé et les scandales alimentaires qui ont refroidi les amateurs de steaks. Si leurs sensibilités varient, ces nouveaux adeptes sont en majorité jeunes et bien formés. Et ils n'hésitent pas à lancer le débat sur la scène publique.