Guide gastronomiqueLe nouveau «Gault&Millau» choie les tables vaudoises
Franck Pelux est Promu de l’année, Jacques Allisson Découverte, Mathieu Quetglas Sommelier de l’année, et quinze nouvelles tables dans le guide jaune.
Franck Pelux, ici avec sa compagne, Sarah Benahmed, qui dirige le service, est Promu de l’année avec la Table du Palace, avec 17 points.
Christian Brun
«Il y a vraiment plein de beaux endroits dans le canton de Vaud», s’enthousiasme Knut Schwander, responsable romand du guide «Gault&Millau», dont l’édition 2022 sort ce lundi. On en veut pour preuve les trois prix spéciaux qui récompensent des tables vaudoises, en plus de l’arrivée dans les pages de quinze adresses nouvelles (ou renouvelées).
